Arata bine in vitrina magazinelor si vrei sa cumperi o bucata, dar ce cumperi de fapt, bucati de carne si resturi adunate laolalta printr-un lipici.
Acesta este numit transglutaminaza si, desi este cunoscuta in domeniul carnii de peste 20 de ani, abia in urma cu doi ani, in SUA, organizatiile care promoveaza mancarea sanatoasa au contestat folosirea ei ca pe o forma de „lipici” pentru carnea de vita, izbucnind un scandal pe aceasta tema.
Tot procedeul este atat de bine realizat incat nici macar expertii nu sesizeaza deosebirile, scrie caplimpede.ro.
